Gandhi: A vegetarianizmus erkölcsi alapjai

"A vegetarianizmus a lélek építésére szolgál, nem a testére."

Human Devolution

http://www.humandevolution.com/

Szedjünk csalánt!

Itt a jó idő, remek lehetőség arra, hogy kimenjünk a szabadba, és begyűjtsünk ezt-azt a konyhába. Most áprilisban már rengeteg gyógynövényt szedhetünk, például tyúkhúrt, kamillát, gyermekláncfűt, pásztortáskát és csalánt.

Csalánszedés és felhasználás

Válasszunk egy alkalmas helyet a csalánok begyűjtéséhez!

Friss, fiatal hajtásokat szedjünk!
 
 Csalánfőzelék

Hazaérve mossuk meg a növényeket, majd felhasználástól függően tisztítsuk meg!

A csalánfőzelékhez csak a levelekre lesz szükség.

Elkészítése megegyezik a spenótfőzelékével: a leveleket vajon/olajon megfonnyasztjuk, összeturmixoljuk, majd tejbe áztatott zsemlével sűrítjük. Ízlés szerint fűszerezzük.


A csalán gyógyhatásai

A csalánt inkább gyógynövénynek tartjuk számon, mint zöldségfélének. Párját ritkító vitamin és ásvány tartalma van, aki kúraszerűen alkalmazza, biztos sikert ér el. Csak vadon élő növénynek lehet ekkora tápértéke, mint a csalánnak van. Ha meggondoljuk, hogy erdőn, mezőn, árokparton vadon él a leghatásosabb és a legkitűnőbb gyógyszer egyike és mi nem használjuk föl, nem találunk kifejezést mulasztásunkra.

A csalán talán a legerősebb vértisztító növény, ezért tisztítókúrák, böjtök hatékony és kedvelt gyógynövénye. Teája élénkítő hatású, sok vitamint és ásványi anyagot (pl. vasat) tartalmaz. Vizelethajtó, fájdalomcsillapító hatása kiemelkedő.

A szépségápolásban is komoly szerep jut a csalánnak. Összehúzó hatású fiatal levelei arcgőzöléshez használatosak, míg a belőlük készült krém alapos bőrtisztító, a zsíros bőrre pedig különösen jó hatással van. A csalán természetes hatóanyagai serkentik a fejbőr vérellátását, így erősítik a hajhagymákat. Főzetének rendszeres használatával gyorsabban nő a haj, és egészséges, szép fényű lesz.

Tea: 1 púpozott teáskanál csalánt 1/2 liter vízzel leforrázunk és rövid ideig állni hagyjuk.

Tinktúra: egy üveget megtöltünk tavasszal vagy ősszel kiásott, megtisztított és apróra vágott csalángyökérrel, leöntjük 38-40% -os gabona vagy gyümölcspálinkával. Két hétig állni hagyjuk a napon vagy tűzhely közelében.

Lábfürdő: 2 maréknyi kefével és vízzel alaposan megtisztított csalángyökeret és friss csalánt ( levelet és szárat) 5 liter vízben egy éjszakán át áztatunk, és másnap leforrázunk. Amilyen melegen csak bírjuk, 20 percig áztassuk benne a lábunkat. A főzetet ne szűrjük le. A lábfürdőt újra felmelegítve kétszer-háromszor is felhasználhatjuk.

Hajmosás: egy ötliteres edényben 8-10 marék friss vagy szárított csalánra hideg vizet öntünk majd lassú tűzön forrásig melegítjük. Ezután öt percig állni hagyjuk

Dínó reinkarnáció/ Dino reincarnation

 The dinosaurs from the viewpoint of the ancient Indian writings. (If you do not see the English subtitles then click on the CC button below the youtube screen.)

Lelki evolúció

Funny vegan video!

 

Spárga és a vizelet

Tegnap írtam, hogy főztem spárgakrémlevest.

Este változásokat észleltem a mosdóban, a vizeletemmel kapcsolatban.

Megváltozott a szaga. Nem kellemetlen, hanem új, szokatlan irányban.

Én általában ha vmi változást tapasztalok, mindig utánanézek a neten. Így tettem most is, s hossza keresgetés után nem várt eredményre jutottam.

Ételek is megváltoztathatják a vizelet szagát. A spárga az egyik legmarkánsabb ebből a szempontból. A benne lévő kéntartalmú vegyület, a metil-merkaptán az oka (ugyanez van a fokhagymában is). Amikor spárgaevés után furcsa szagot érzünk vizeléskor, az azt jelenti, hogy rendelkezünk egy, a merkaptán lebontását szabályozó génnel. Ez a gén egy enzimet termel, az végzi a tulajdonképpeni lebontást. Nem mindenkinél van jelen.

Sejtettem én, hogy a spárga lehet az oka, mivel a spárgaevésen kívül semmi más változás nem történt az életemben, ami ezt az újdonságot eredményezhette volna. De ki gondolta volna?

Mivel rendkívül érdekesnek találtam a témát, kicsit utánajártam még...


Kémiai vizsgálatokkal kimutatták, hogy a spárgában található metil-merkaptán nevű kénvegyület az elsődleges felelős az átható szagért. Metil-merkaptán fellelhető még a záptojásban, hagymában, fokhagymában valamint a görények bűzös mirigyváladékában is.

A metil-merkaptán és egyéb kéntartalmú vegyületek enzimatikus bontása során keletkező anyagcseretermékek, így gyaníthatóan az S-metil-tioakrilát, az S-metil-3-(metiltio)tiopropionát valamint a dimetil-szulfid és egyéb kis vegyületek megjelennek a vizeletben, és nehezen feledhető szagot kölcsönöznek neki.

Az enzimatikus reakció és a kiválasztódás gyorsan lejátszódik: sokszor már negyedórával a spárgafogyasztás után érezni a vizelet megváltozott szagát.

Nem minden embernél lép azonban fel ez a reakció. Kimutatták, hogy egyetlen gén működésén múlik az, hogy valakinek spárga hatására szagos lesz-e a vizelete vagy sem. Különböző népcsoportokban eltérő ennek a génnek és az általa kódolt enzimnek a jelenléte; így egy brit lakosok bevonásával végzett vizsgálatban az alanyok mindössze 46 százalékánál jelent meg a szag a vizeletben, míg a franciákat vizsgáló tanulmány 100 százalékos eredményt hozott. Akinek tehát a szervezetében nem működik a spárga kénvegyületeit bontó enzim, annak nem lesz rémes szagú a vizelete spárgaevés után.

Egy másik vizsgálatban kimutatták, hogy genetikailag meghatározott az is, hogy valaki érzi-e egyáltalán ezt a szagot. Itt is egyetlen génre vezethető vissza a jelenség: ha valakinél ez a gén nem működik, még akkor sem fogja érzékelni a kénes bűzt spárgaevés után, ha a kénvegyületeket bontó enzim hibátlanul funkcionál (mások természetesen büdösnek tartják majd a vizeletét).

Fontos, hogy a fent említett két gén és enzim jelenléte illetve hiánya semmilyen hatást nem gyakorol az egészségünkre; akár működnek, akár nem, ugyanolyanok az életkilátásaink.

A vizelet szagosítása ellenére a spárga fogyasztása nagyon is ajánlott: nagy koncentrációban tartalmaz fólsavat, gazdag rostokban, káliumban, tiaminban, A-, C- illetve B6-vitaminban és glutationban, kiváló antioxidáns hatású, kifejezetten egészséges zöldség.

Tehát kedves spárgafogyasztók, ha hasonló "tüneteket" tapasztalnak, már tudjuk a miértjét...